这是一到快手早餐，头天晚上把面糊弄好盖保鲜膜放冰箱冷藏，第二天早上起来加上葱粒搅匀就可以上锅了，我是用的不粘锅，烙饼的时候没有加油，中小火两分钟一个。另外这个是四个大人的量，家里人少可以酌情减量。
四个鸡蛋，面粉过筛，加适量的水一起搅匀，面糊可以自然滴落就可以了，不能太干哟。另外注意最好采用画Z字的方法搅拌
加入虾皮、料酒、盐、胡椒和麻油搅匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
早上起来加上切好的葱粒搅拌均匀就可以上锅了。汤勺舀一勺面糊均匀的摊到锅里，或者用手握锅柄呈圆形晃动，动作一定要快，不然面糊很快就会凝固。基本上两分钟一个。
