家里蔬菜只剩下一个茄子，两块南瓜，还剩下一个前天的烧饼。怎么吃？尤其是南瓜蒸着吃不甜，吃馅饼有点老的品种。于是开动脑筋，炒饼没有青菜豆芽pass，炒西红柿南瓜听起来就蛮重口pass（不过我下次很可能去尝试的），想起来在泰式餐厅吃的飞饼蘸咖喱，那就来个烩饼吧～此菜重口，咖喱的浓郁，茄汁和山楂酱的酸甜混合在一起，中和了纯咖喱的腻，炸的酥脆的山东烧饼条蘸着酱汁，简直吃的泪牛满面～～～哈哈哈，开玩笑，试一试没准您爱吃呢
备料：西红柿切丁，南瓜切一块硬币大小的块，饼切长条，最好块大些，小的容易全浸上汁，会失去酥脆口感
炸饼：热锅下油，六成热（还没冒烟，但没气泡），保持中火，将饼放入炸，炸至表面金黄色后控油捞出
炒汁：热锅中放入少许油，稍微加热后将西红柿丁放入，炒至出汁（过程中可加一点水，防止刚炒的茄汁被蒸发）然后放入一碗开水，大概200ml，加入南瓜和咖喱块，山楂酱（没有也可以用番茄酱代替），盐少许，煮至南瓜熟软。
放饼：将炸的饼放入锅中，快速翻炒几下即可出锅！记得趁热吃，咖喱凉了吃起来味道怪怪哒～
1 炒茄汁：选西红柿时选那种熟透的，最容易出汁。炒的时候可盖上锅盖，加点水，中火焖。
2我做的是一个人的量，多人吃按量加倍即可
3我用的是山东烧饼，炭火烤出来的那种，如果没有，用其他饼，馒头，花卷代替，也是一样的做法。
4原创菜谱，感谢支持！