自制西红柿蝴蝶面

自制西红柿蝴蝶面的做法
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自制西红柿蝴蝶面的做法说明

婴儿一岁内不能添加盐,油,糖,但是市售的面条基本都有,所以我家宝贝的面条,磨牙棒,米粉都是我自己做,这次做的量刚好够我家大宝(四岁)和二宝(七个月)吃一餐,给大宝做的是蝴蝶面,二宝是颗粒面

自制西红柿蝴蝶面的食材和调料

面粉70g
西红柿30g

自制西红柿蝴蝶面的做法步骤

  1. 第1步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第1步

    西红柿用开水烫过后削皮,切块入料理机打碎,我这里是过滤了汁,也可以不过滤,面出来的颜色会更好看

  2. 第2步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第2步

    分别称量面粉和西红柿汁

  3. 第3步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第3步

    把西红柿汁倒入面粉里,边倒边用筷子搅拌成絮状,会有点干面粉没事,揉一下就好了,面要好点才好

  4. 第4步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第4步

    揉面大概十来分钟吧,面光,手光,盆光就可以了,中途不用再加水了,用保鲜膜静置30分钟。其实我是边带崽边弄,所以都静置了几个小时,静置的时间越久面会越软

  5. 第5步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第5步

    把面分成三等分,用擀面杖擀的越薄越好,不用的面团用保鲜膜覆盖,以免变干。在擀面的过程中要不停地呛粉,也就是摸干面粉,不然会粘住

  6. 第6步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第6步

    家里没有模具,我直接用的矿泉水瓶盖压的模,然后用筷子在中间位置一捏就可以了。刚开始不太熟练,可以用手折成蝴蝶结样再用筷子弄。二宝的我是把面片切成条后,再切成小颗粒,稍微揉圆就可以了,这里就不上图了

  7. 第7步.自制西红柿蝴蝶面的做法步骤 第7步

    最后成品出来了,还可以和老大一起做,看这一堆就是小朋友的杰作

小贴士

1.这个比例的粉和水刚开始会有点干,但是切记不要再加水了,不然到后期会粘手
2.可以把西红柿汁换成其他蔬菜汁,比例都是一样的
3.在捏蝴蝶面的时候一定记住在下面撒点干面粉以免粘黏
3.如果做的多,可以风干保存,也可以放进冻箱里冰冻起来,记住散干面粉,不然冻出来就成一坨了

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