孜然羊肉

孜然羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉洗净，吸干表面多余水分切成小块放入盆中。依次加入葱末，料酒，盐，淀粉，蛋清，食用油，（每次添加一样东西抓匀后再放入下一样！）最后盖上盖子放入冰箱冷藏腌制20分钟以上

2. 第2步.

   腌制羊肉的时间我们来处理孜然粒，（当然你也可以直接买袋装的孜然粉，这步就可以忽略了）平底锅擦干水分，将孜然粒倒入锅中，开小火不停翻炒，炒至微微变色有孜然香味散出就可以关火了。倒在干净的菜板上用擀面杖擀成碎末，你也可以一次多炒点，放在瓶子里以后随用随取了！

3. 第3步.

   洋葱洗净切成小块，弄散放盘子待用。（一定不要一片片都连着，那样不容易炒熟。）

4. 第4步.

   锅中加入油，洋葱倒进去翻炒，洋葱变得半透明了就熟了，盛回盘子里。

5. 第5步.

   锅里再添一点油，腌好的羊肉倒入锅中，大火快速翻炒炒至羊肉变色，加入酱油继续再炒两分钟。确认羊肉熟了，关火洋葱倒进去加一点白糖，鸡精，孜然粉，辣椒粉。翻炒拌匀就可以盛盘子了！

6. 第6步.

   一盘香喷喷的孜然羊肉就炒好了！开始吃吧！