我家的家常菜,大姑娘喜欢吃的。一到秋天,她总会跟我要腊肠。菜谱图片用了大姑娘的作品。
荷兰豆去头尾和筋,洗净。
腊肠先蒸熟再切薄片放锅里加点油小火煎香,把煎好的腊肠铲出来,倒入荷兰豆大火翻炒,放少许盐和鸡精拌匀,最后加入煎好的腊肠再炒一分钟就可以出锅。
腊肠蒸熟切片再煎不容易糊。