一碗香哭了的卤肉饭

一碗香哭了的卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。 （我喜欢大块的所以切得比较大，也可以切得再碎一些）

2. 第2步.

   锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。

3. 第3步.

   放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。

4. 第4步.

   水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。

5. 第5步.

   盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！

6. 第6步.

   溏心卤蛋做法： 鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。

7. 第7步.

   淋卤汁，开吃🍲