台湾卤肉饭闻名中外。喜爱它的人很多。食材中的蘑菇、洋葱和青菜都对身体有益处。添加在熊孩子的日常菜单中非常棒！
食材准备好，来个集体照……将紫洋葱切成小粒
香菇洗净切碎（我用的是宜家的切碎机，手动的，日常够用了 ）
胡萝卜切碎
同上
锅中放油，加入紫洋葱碎。小火炸至金黄。成油葱酥
中间忘记拍照了。（为了省事并没有将炸好的油葱酥出锅）。直接加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀（香菇出水-炒干）放入猪肉碎和两片生姜翻炒均匀，沿着锅边淋入黄酒。翻炒均匀。加入适量酱油炒香，加入莫过食材的热水煮沸。加入一块手工冰糖，转小火慢炖。
如果家里有煮好的鸡蛋，可以丢进去一起炖煮。味道不错
搭配米饭或者用来拌面都非常棒！
因为是做给熊孩子吃的，所以所有的食材都会切碎；如果大朋友们请酌情切成小块即可；
里面搭配的东西可以自行设计，除了紫洋葱和蘑菇不能换，其他部分只要冲突不大皆可一起丢进去炖；
儿童菜单秉承少油低盐，口味重的可加入适量的盐调味。