牛肉馅，猪肉馅（或意式香肠馅），两个鸡蛋，一把parsley叶子切碎，糖，1/4洋葱切碎，3瓣蒜切碎丁，盐，黑胡椒，Parmesan cheese, 拌匀。
肉馅抓成丸子，在锅里煎出焦香的表面，拿出来备用。在刚才煎过丸子的油里炒三瓣蒜丁和切碎的新鲜番茄，出红油后加一点红酒，加入一罐番茄酱汁，少量的水或高汤，切碎的basil叶子，少量nutmeg，sage，和一片香叶，煮沸后小火炖10分钟左右。
把香叶捡出来，加入丸子和喜欢的蔬菜（我家经常用的有胡萝卜，羽衣甘蓝，豆角，笋瓜），加盖焖煮熟即可，出锅前加黑胡椒粉，糖，盐进行调味，撒一点橄榄油。装盘后撒parmesan cheese和parsley装饰。
1. 番茄酱汁不是番茄酱。具体请见另一篇菜谱意式烩海鲜的介绍。
2. 为了让丸子软嫩，传统的做法会在肉馅里加入面粉或者面包糠。但我家低碳水饮食，为了达到同样的效果，绞肉馅的时候要加入高汤，搅打的久一点，把肉馅拌的比较稀比较细腻。揉丸子的时候揉的大一点，虚虚的不要捏太磁实。另外就是出锅前再在汤汁里放盐，这样整个炖煮过程中丸子比汤汁盐分高，就不会失水。