番茄炒蛋的另一种吃法—番茄炖蛋
美味又健康
酸酸甜甜很开胃
还能补充充足的蛋白质和维生素C
搅拌在一起
用来拌饭或蘸面包吃
都会很棒哈
ps:番茄尽量选择成熟一点甜一点的哈，不然太酸宝宝可能不爱吃
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底锅
小芽营养问答
西红柿营养价值：
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。
西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。
ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。
| 西红柿 | 2-3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 20g |
| 甜椒 | 15g |
| 植物油 | 少许 |
| 盐 | 一点点（可不加） |
| 》西红柿选用比较成熟偏甜的哈。 | |
| 》小芽用的是直径16cm的铸铁锅，颜值高，但平时维护会有点麻烦的。食材中用两个鸡蛋，所以最好用小锅来做，小汤锅也是可以的，没必要专门去买一个锅哈。 |
准备好所有食材，洋葱和彩椒切碎备用。
番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）
捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成细丁备用。 》番茄丁切得小，后期焖煮时间就可以断一点哈。
热锅，倒入少许植物油，放入洋葱丁，翻炒至变色透明，然后加入彩椒丁翻炒1-2分钟直至变软。
倒入所有的西红柿丁，简单翻炒然后盖上盖子焖煮5-6分钟，直至西红柿化成浓浓西红柿酱汁的感觉，可以有颗粒感的哈，这样口感更加丰富。
此时可加入少许盐或糖调味（也可不加哈，觉得番茄很酸的，可以加少许糖）。
用勺子或锅铲在中间挖个洞，把鸡蛋直接打入，然后盖上盖子，转小火炖煮至鸡蛋熟透。因为是给宝宝食用，要确保鸡蛋熟透哈，大人吃可以糖心蛋。
连锅开动吧，哈哈！
小芽碎碎念：
1、如果家里有自制番茄酱，也可以用自制番茄酱制作哈。
2、要把番茄炒化才好吃，因为宝宝食用，建议选择成熟一点甜一点的西红柿，不然会太酸哈。
3、如果大人食用，最后可撒点黑胡椒或披萨草，吃起来很有感觉。
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