鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼宰杀清洗干净，打上一字花刀。

2. 第2步.

   鱼身上抹上少量盐、白胡椒粉、料酒，腌制五分钟。

3. 第3步.

   豆腐改刀，切姜，蒜不切，杏鲍菇和青菜是为了平衡营养，可不加，本宝宝炖个汤，一碗米饭就好了。杏鲍菇和青菜用开水绰熟

4. 第4步.

   热锅凉油，姜蒜煸香，捞出不用，放入鱼煎制，每面煎三四分钟，保证煮的过程中鱼皮不破。加入少量料酒，再次去腥。

5. 第5步.

   加入没过鱼的开水，大火烧开，转小火，加入豆腐，杏鲍菇慢炖，炖的过程中撇去浮沫

6. 第6步.

   炖至汤浓白，加入白胡椒粉，根据口味加入盐，青菜放入盆中🙁️，鱼汤盛出即可