“跪进雕胡饭，月光照素盘”。所谓雕胡就是茭白。小时候第一次吃饭茭白就被它圈粉了。白嫩，清爽。又富有多种维生素，蛋白质，去黄胆，解酒毒。秋冬吃正好的。
葱和蒜切好备用，猪肉切成小片总胡椒粉，姜片，料酒，生抽研制十分钟
茭白切片
炒锅烧热，倒入底油，葱和蒜爆香
煸炒一下猪肉，变色捞出
炒茭白，茭白挺好熟的，我没有焯水直接炒5分钟
再把煸好的肉倒入锅中和茭白一起炒熟，出锅前撒盐
完成
