一入厨房深似海，从此饭店似路人，哈哈，四年时间里我已经从不入厨房变成一个小厨娘了！当然，这般厨艺都是出自老妈之手！（文字表达能力有显，有不懂可以留言哈）
准备好大蒜，蒜苗，生姜，沙姜，洗净切好备用！
鸭肉切好，用开水泡掉血水，洗净晾干水分备用
香菇泡软洗净晾干
热锅倒油，先放大蒜和沙姜下去爆香，然后放鸭肉下去爆炒，炒到变色放料酒和生姜一起炒，然后加入香菇炒，再加入调料一起炒匀，加水盖上盖子焖，因为这是嫩鸭，大概中火焖个二十分钟就好了，中途打开盖子翻炒一遍，可以起锅时加入蒜苗炒香，然后一盆香喷喷的鸭肉出锅了！（喜欢吃辣椒的可以加入辣椒哦）
出锅了！香香香
个人觉得炒鸭肉一定要放沙姜，去腥味一流！