可可海绵蛋糕（4寸爱心）

可可海绵蛋糕（4寸爱心）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料（黄油隔水融化，粉类过筛2次）

2. 第2步.

   分离出蛋黄，加入细砂糖A，隔45度温水打发

3. 第3步.

   打发至蛋黄膨胀，蛋液如缎带状态流动，打发完毕

4. 第4步.

   蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖B，打发至九分发

5. 第5步.

   取1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，用刮刀翻拌

6. 第6步.

   分2次筛入已过筛的粉类，从底部往上翻拌

7. 第7步.

   继续分2次加入剩余打发的蛋白，进行翻拌均匀

8. 第8步.

   加入耐烤巧克力豆

9. 第9步.

   加入融化的黄油液快速拌均匀

10. 第10步.

    把面糊倒入屋诺UN16300 4寸心形模具中，八分满

11. 第11步.

    烤箱预热160度，中下层，上下火30分钟

12. 第12步.

    烤好的蛋糕取出，无需倒扣