森林系生日蛋糕（无裱花）

森林系生日蛋糕（无裱花）的做法步骤

1. 第1步.

   八寸戚风蛋糕胚用分片器分成3片，放入冰箱冷藏备用。（下厨房随便搜个方子都能用，这里不详细讲了）

2. 第2步.

   准备半盆水，放入冰箱冷冻成半冰半水备用。

3. 第3步.

   雀巢淡奶油从冷藏中取出'，上下晃动几下摇均匀，倒入无油无水的打蛋盆中。将奶粉细砂糖以及糖粉倒入奶油中，然后将打蛋盆放入冰水中。

4. 第4步.

   用电动打蛋器打奶油，先用高速打，一直打到奶油体积明显增大，几乎不流动了就差不多了，想要更加硬挺一点的奶油的话就用低速在打一会儿，打到打蛋器提起有硬挺的尖尖，不弯，就好了，检验。 为了防止打发过度，可以在快打好的时候多停下来看看。只要倒扣不塌就好了。

5. 第5步.

   取少量奶油抹在裱花台中间，放入一片蛋糕，抹上奶油，撒点巧克力碎，再放一片蛋糕，再抹奶油撒巧克力碎，再放最后一片蛋糕，抹奶油抹平，刮边。

6. 第6步.

   在蛋糕纸垫中间抹点奶油防滑，将抹好奶油的蛋糕用抹刀移到纸垫上，在边上黏上烤好的杏仁片。

7. 第7步.

   放上洗干净吸干水分后的蓝莓

8. 第8步.

   再放上车厘子，撒上榛仁碎

9. 第9步.

   最后放上薄荷叶，完工。