奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋用两个不锈钢盆分成蛋黄和蛋清

2. 第2步.

   蛋黄入白砂糖15克加上牛奶，搅拌至糖溶解

3. 第3步.

   再加入油混合均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意手法，是从下网上翻然后备用，烤箱190度预热

5. 第5步.

   蛋白用打蛋器打至鱼眼泡状加入10克糖，再打成细泡状加入10克糖，再打成出现纹路再加10克糖！最后打成湿性发泡，拉起有弯钩，就可以了

6. 第6步.

   然后蛋白分三次加入蛋黄糊里，注意是翻拌！

7. 第7步.

   然后烤盘放油纸，铺平，190度，烤25分钟