奶油水果波士顿派

奶油水果波士顿派的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离到两个无油无水的打蛋盆中

2. 第2步.

   蛋黄中加入20g的糖和1.5g的盐搅匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉拌匀

4. 第4步.

   蛋白中加入30g的糖用打蛋器打至硬性发泡

5. 第5步.

   取3/1的蛋白和蛋黄糊翻版均匀

6. 第6步.

   再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

7. 第7步.

   烤箱预热175度，将9寸派盘中垫上油纸（可以用剪刀剪出合适的大小

8. 第8步.

   将面糊倒入派盘中震出小气泡

9. 第9步.

   放入烤箱中层175度烤25分钟

10. 第10步.

    拿出倒扣在晾网上

11. 第11步.

    蛋糕晾凉的时候切好水果放入冰箱冷藏备用

12. 第12步.

    取150g的奶油加入15g的糖打至9分发放入冰箱冷藏备用

13. 第13步.

    晾凉好的蛋糕分成两片

14. 第14步.

    抹上奶油放上水果

15. 第15步.

    再抹上一层奶油

16. 第16步.

    盖上表面的蛋糕片放入冰箱冷藏1-2个小时

17. 第17步.

    拿出来筛上糖粉即可