花生糖

花生糖的做法步骤

1. 第1步.

   花生米烤熟(炒锅、烤箱、微波炉都可以)，实际效果烤箱更好，180°加热10分钟，依据烤箱功率微调。我用的是西门子烤箱

2. 第2步.

   脱红衣，弄碎，我是自己手剥，可以用其他辅助工具，如特百惠之类

3. 第3步.

   黄油融化后加冰糖放锅里小火化开，大约20分钟，不停搅拌，到最后及容易出现糊锅，要特别注意

4. 第4步.

   熬出金黄色糖浆后，倒入花生碎，关火迅速搅拌

5. 第5步.

   出锅放在模具里定型，可以是磁盘，或案板上用刀背拍平，千万不能用塑料案板，趁热切块儿 同理可做芝麻糖、瓜子仁糖、核桃糖等