菜谱作者：@细嗅蔷薇natalie
煎蛋卷omelette是我早餐经常会做的一道快手早餐，鸡蛋蛋白质丰富，如果觉得传统的煎蛋卷太单调，不妨试试加了黄油炒蘑菇的内馅儿，更有料更有营养哦！
所有材料洗净准备好。
蘑菇切成片，洋葱切成小丁。
开小火平底锅里放入一盒安佳小黄油融化，放洋葱丁爆香。 加入蘑菇翻炒片刻至蘑菇熟软，加少许盐和黑胡椒调味，乘出到小碗里待用。
鸡蛋打入碗里，加入2大勺牛奶、少许盐，打散备用。
平底锅冲一下搽干，开小火加入一盒安佳小黄油融化，倒入蛋液煎至起泡不流动，半熟未熟的状态。 倒入炒好的蘑菇在蛋饼一边，用锅铲把另外一边对折包住蘑菇，固定一下蛋饼边缘。
起锅装盘，切一些小葱末或者香菜碎，淋点自己喜欢的酱料，开吃！
鸡蛋液里加少量牛奶煎出的蛋饼会更加滑嫩，也可以试试加少量椰奶，风味也很独特呢！
不喜欢香菜的可以省略，或者选择喜欢的香草比如百里香，欧芹等等。
黄油煎的omelet奶香浓郁，比色拉油煎的口味更好哦。