肉末蒸冬瓜

肉末蒸冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦适中的无皮猪肉洗净滴干水分，剁成有颗粒感的肉末，加姜末、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、盐搅拌均匀，腌制一会儿；

2. 第2步.

   冬瓜去皮去瓤洗净，切成厚约5mm的片装盘；

3. 第3步.

   将腌好的肉末铺在冬瓜片上；

4. 第4步.

   水开后上笼，加盖，蒸8分钟左右；

5. 第5步.

   在蒸到八成熟的冬瓜上淋上适量蒸鱼豉油，浇上一勺滚油，再加盖蒸两分钟左右，关火，取出；

6. 第6步.

   撒上葱花即可。