花胶补血止血，补肾益精，常吃可以强身健体，非常适合备孕的男女、养颜食用。这道酸菜花胶中采用米鱼胶，价格实惠，无腥，适合长期食用花胶的人士。
本菜式为2-4人份，前后准备+烹饪一共用时20分钟。
预处理： 小米鱼胶提前泡发好，需要用盐水浸10分钟，酸菜切好，辣椒、花椒、蒜蓉准备好
热锅热油爆香蒜蓉、辣椒
放酸菜，火力调中火，翻炒，等酸菜稍微收敛水分
放小米胶放锅里和酸菜一起，稍微翻炒几下，花胶遇热很快变软，会粘锅，所以动作要迅速，翻几下就可以装起。
装盘即可
花胶要提前用盐水泡一下，不然花胶炒的时间太短不入味。