自烤的蒜蓉金针菇，吃起来爽滑鲜嫩，最重要的是做法简单，比起街边摊的火烧烟烧的远远来得健康和美味。
| 主料 | 金针菇、蒜、姜 |
| 辅料 | 蚝油、食用油、盐、生抽、蒜蓉辣酱 |
| 龙莱烤具 | 搪瓷烤鱼网、不锈钢硅胶油刷、不锈钢食物夹，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹 |
| 龙莱烧烤炉 | 月光宝盒（红色） |
| 烧烤方法 | 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃） |
准备好食材，金针菇去根洗净，凉干备用
将大蒜切碎放入碗中，分别放入蚝油、少许盐、油、生抽搅拌均匀。
准备好烤鱼网，用刷子在烤鱼网上刷上一层薄薄的食用油
然后把金针菇平铺在烤鱼网上，并锁住烤鱼网，并在烤鱼网两面用烧烤刷刷上拌好的酱料和食用油。
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。然后将摆好金针菇的烤鱼网放到烤网上，再用烧烤刷在金针菇上再刷一遍酱料，盖上炉盖，焖烤8分钟
5分钟后，打开炉盖，用烧烤刷在金针菇两面刷上一层蒜蓉辣酱，盖上炉盖，继续焖烤5分钟。
打开烤鱼网，将烤好的金针菇取出放入盘中，冷却2分钟，即可食用。
焖烤技巧：
1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。
2、在烤鱼网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤鱼网的使用寿命和不让金针菇粘贴到烤网上。
3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。
4、金针菇还有降低胆固醇、 缓解疲劳 、抑制癌细胞、提高免疫力等众多功效
5、蒜蓉辣酱各品牌的咸度不同，请根据实际情况决定用量。