巧克力 土司(面包机版)

巧克力 土司(面包机版)的做法
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巧克力 土司(面包机版)的做法说明

面包机版,手动烤箱也是可以的。面包机使用欧式或和风。

巧克力 土司(面包机版)的食材和调料

高筋面粉142g
低筋面粉48g
蛋液42g
可可粉7g
黑巧克力10g
酵母2
30g
1.4g
40-50g
黄油12g
蔓越莓适量

巧克力 土司(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.巧克力 土司(面包机版)的做法步骤 第1步

    除了黄油,黑巧克力,蔓越莓,以外的,加进去,酵母挖个洞倒进去,用面粉盖上。盐放最底下,避免跟酵母太快接触。黑巧克力(用可可块也可以)使用巧克力含量较高的,这边用的是95%的,黑巧克力加热融化后,倒进去。也可以在加入黄油的同时,一起加入。

  2. 第2步.巧克力 土司(面包机版)的做法步骤 第2步

    搅拌20分钟后,加入黄油搅拌。蔓越莓在提示音后加入。

  3. 第3步.巧克力 土司(面包机版)的做法步骤 第3步

    跟着面包机的操作,一发和二次发酵。

  4. 第4步.巧克力 土司(面包机版)的做法步骤 第4步

    烘烤完成。

  5. 第5步.巧克力 土司(面包机版)的做法步骤 第5步

    晾凉,切片。真心好吃。

小贴士

酵母这里用的是法国燕子酵母。有朋友反应用安琪酵母这个配方可能不够。如果担心不够可以使用2.5,安琪个人觉得发酵有点酸味,所以不爱用。

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