百香果卡仕达酱

百香果卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄打散后用蛋抽打匀，加入一半细砂糖，电动打蛋器打发（颜色变浅）。

2. 第2步.

   加入过筛低粉，搅拌均匀。待用。

3. 第3步.

   另取奶锅，牛奶+剩下的细砂糖，小火，搅拌，煮沸后，稍凉，逐步滴入之前混合好的蛋液中，注意是缓慢“滴入”，不要烫熟蛋液了。

4. 第4步.

   混合液过筛。（主要是过滤掉可能烫熟的蛋粒）

5. 第5步.

   过筛后的混合液再倒入小锅，小火加热并搅拌，加入黄油，逐步加入百香果汁，不断搅拌至浓稠顺滑。

6. 第6步.

   出锅后，奶锅立刻隔冷水降温。面上覆保鲜膜，防止水分流失。

7. 第7步.

   不烫手后，装入裱花袋，可以按自己喜欢，抹面夹馅甚至裱花了呵呵😜

8. 第8步.

   全麦面包抹面ing…… pass:金像高粉90美玫低粉30全麦粉190小麦胚芽粉10，牛奶180糖35盐1干酵母4黄油20