橘蜜法式蛋白饼

橘蜜法式蛋白饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   分离蛋清，准备打发

3. 第3步.

   打至干性发泡，白糖分四次放入。我用的自动打发机，第一次放糖要在蛋清能够稀稀挂住的时候放。

4. 第4步.

   选好裱花嘴，将打好的蛋白放入油纸/模具里。

5. 第5步.

   烤箱调至150度，时间30mins。烤好之后在烤箱里再闷25mins左右。

6. 第6步.

   橘子去皮，皮不要扔放置一邊。 将果肉用搅拌机打成橙汁状，加入3勺大吟酿，倒入锅里小火慢煮20分钟。 2/3的果皮剪碎放入糖和少量水，放入搅拌机里搅碎，放置一边，稍后装盘用。 剩下1/3果皮剪小块放入锅里，煮3分钟捞出。 大火收汁。

7. 第7步.

   将巧克力磨碎

8. 第8步.

   先倒入酱汁，放上蛋白饼，撒上橘皮末和巧克力末。

9. 第9步.

   完成。

10. 第10步.

    btw 可以放入柿子里 秋日吃一吃也不错