关于煲汤甜甜的栗子，我真真无可奈何。
第一次，鸡汤都快煮到一半了，我这边才刚用热水冲泡，来不及去衣就一股脑扔进去了。
第二次，鸡肉在高压锅里歇息了快半个钟，我们急急忙去得斑迹驳驳，照样扔进去煲了。
事不过三，下次得提前一晚处理好放冰箱里保存好再慢悠悠的煮才是。
| 栗子 | 1斤 |
| 黑脚鸡 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
因为这道汤用的高压锅，母鸡难扯，嫩鸡易碎，所以我买的黑脚鸡。
近日发现有新出了一种快速剥栗子的机器，白白的，小小的，3分钟内可以剥完1斤。买回来的栗子用烧滚的热水泡一下，去衣。
高压锅内入： 栗子，鸡肉，加清水，适量盐。
盖好的高压锅置煤气炉上，中火烧至丁丁不断旋转喷气，发出哧哧的声音。转小火，再煮10分钟，熄火。
小心放气，确认气体完全排完，再揭盖，觉得浮油多的可以撇去，再试味，斟酌加盐。