醉鸡

醉鸡的做法步骤

1. 第1步.

   琵琶腿去骨

2. 第2步.

   腌制 薄薄一层海盐 黑胡椒 3勺花雕 腌制15分钟

3. 第3步.

   腌制好后，轻柔按压，以后卷起来

4. 第4步.

   拿干净的棉绳捆绑成条状，我卷的不好请忽略

5. 第5步.

   上锅蒸熟

6. 第6步.

   另起一锅倒入水，放入当归，红枣几颗，枸杞，黑胡椒，盐，八角 直至煮沸，期间需要搅拌

7. 第7步.

   鸡腿蒸好，药材汤水煮沸后，趁热倒入花雕酒与汤水一起没过鸡腿，封闭，放入冰箱冷藏三天，冷藏看个人时间哦，我觉得三天比较入味

8. 第8步.

   三天后拿出，切成片，因为做的时候是冬天，我蒸热了，也好吃