寒冷的冬季，总是觉得要吃的烫烫的才能暖遍全身。砂锅菜成了我的首选，而且砂锅菜不拘泥食材，不要求厨艺，放在一起咕嘟咕嘟，美味马上呈现，北方的朋友，咕嘟起来吧。
白菜掰成块，豆角掰成段。将食材按顺序码好，蔬菜放在下边，肉类放在上边。
加入高汤或开水。少许盐，这些食材本身味道就不错，无需太多的调料。我用的是羊汤。
大火烧开，转小火，大约15分钟，食材就会软烂。
好了，趁热开吃。小心烫手，烫口哦。
1、我只是将家里冰箱里的食材搜罗了一下，亲们完全可以选用各种食材。
2、有些食材容易软，可以在出锅前再放，这次用的粉丝基本3分钟就好了。砂锅保温性很好的。
3、锅开后一定要调到最小火，否则会扑锅的，小火后再盖盖子就没问题了。也可以不盖盖。
4、烫砂锅不要放在过冷的地板，或木头上，容易裂。可以放在砂锅垫或稍凉后放在其它隔热垫上。5、补充：像牛羊肉卷，鱼豆腐之类的我觉得先在热水中滚一下口感更好，更健康。