小鱼咩咩的戚风蛋糕

小鱼咩咩的戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   第一个戚风，塌了，中间有布丁层。当时百思不得其解，各种查找分析，现在看来是蛋白打发不到位。

2. 第2步.

   这个火山大爆发，烤开花了！被开裂困扰了很久，回来听闻烤裂更好吃，就不再纠结了。

3. 第3步.

   这个应该是第六个？还玩了花样，底部有点塌陷，但也给我带来了极大的成就感！

4. 第4步.

   第七个，终于烤出了平整的戚风，加了一点儿红曲粉，粉粉的颜色，少女心爆棚啊。

5. 第5步.

   还给自己做了一个美美的生日蛋糕。

6. 第6步.

   嘿嘿，不怕失败的我，开始玩花样：蜂蜜戚风，蜜香袭人！

7. 第7步.

   核桃葡萄干戚风！味道层次变丰富了。

8. 第8步.

   椰香戚风，椰香沁人心脾。

9. 第9步.

   柠檬蜂蜜戚风，酸甜细腻，有一点轻芝士蛋糕的感觉。

10. 第10步.

    抹茶巧克力，清新的色泽与口感，微苦萦绕舌尖。

11. 第11步.

    乳酪戚风，蛋黄糊中增加了150克奶油芝士，原方增加10克油，其他成分不变，上火145下火130度烤了70分钟。口感细腻柔软，但芝士的味道还不够浓郁，下次增加芝士的量试试。

12. 第12步.

    黑巧克力可可戚风蛋糕+白巧克力蓝莓夹馅

13. 第13步.

    乳酪戚风裸蛋糕

14. 第14步.

    待续……记录自己的烘焙点滴。