椰奶小方

椰奶小方的做法
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椰奶小方的做法说明

在外面吃点好吃的已经慢慢满足不了我了
必须要亲自动手去做,那样什么时候想吃,随时都能有的吃啦!
我人生的真谛就是:陪我吃喝陪我胖,带我装逼带我飞 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

椰奶小方的食材和调料

椰奶150ml
淡奶油150ml
牛奶180ml(我就是用的一包的量)
吉利丁粉12g
炼奶根据自己口味
椰蓉适量

椰奶小方的做法步骤

  1. 第1步.

    取50ml冰牛奶,溶解吉利丁粉备用

  2. 第2步.

    把剩余牛奶、淡奶油、淡椰浆放入锅中加热到60度左右。过程中加入炼奶

  3. 第3步.

    关火后加入步骤一混合好的吉利丁粉,不停搅拌至全部溶解,混合均匀。然后倒入模具中,晾凉后密封放入冰箱冷藏过夜。

  4. 第4步.

    最后,取出后切小块,裹上椰蓉就好了。

小贴士

这个用量做出来的口感刚刚好,即没有像布丁的口感,还保持了软糯的口感。
我放炼奶是因为不想太甜了,完全可以放白砂糖,换成白砂糖的量40g左右,还是根据自己口味来,不喜欢吃太甜就少放。其实太淡了,也失去了原来本有的风味。
这个搅拌均了,是不用过筛的,我没有过筛,完全没有沉淀物。
有人说在模具里铺保鲜膜,便于脱模,其实不用,没有铺也很好脱模的。我用的就是特百惠的盒子,可以找方形的密封盒就完全ok啦!
入口即化!!!

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