和同事聊天，说起饺子，自己想吃素点的，就问她家都吃什么馅的，自己包的基本上都是有肉的。所以她强烈给我推荐了这个配方，说是以前给她弟弟餐厅帮忙时点单最高的一种馅料。两个关键点，一是用烫面，二是馅料是黄瓜
热水和面，加热水的时候先用筷子搅成小疙瘩状，差不多的时候再用手揉成稍软点的面团，静置醒面。醒面的时候开始准备馅料。
馅料：木耳泡发后切丝；黄瓜擦丝，不需要用盐杀水，自己用手挤一挤即可，保留一点水分，味道会很好喔，再稍微切短一些，鸡蛋炒熟放凉切碎。拌馅，加小葱盐油适量，胡椒粉少许，拌匀即可。发现没有，鸡精什么的都不用放，黄瓜本身就很鲜
擀皮，包饺子
蒸熟即可。包了两种形状的
开吃，味道好极了，很鲜
热水和面，筋道很足，醒面越久越好包！蒸煮其实都可以哈