芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所以以上材料提前准备好.

2. 第2步.

   把吉利丁粉用少量冷水浸泡起来

3. 第3步.

   芒果泥是提前做好的，芒果泥隔水加热再放入砂糖和吉利丁粉，

4. 第4步.

   如图，搅拌至无颗粒即可，再离火，放一边待用

5. 第5步.

   这时候打淡奶油，放入少量朗姆酒.

6. 第6步.

   奶油打到如图状(6至7分)即可

7. 第7步.

   这时芒果泥摸上去温温的就差不多可以倒入淡奶油里搅拌了，芒果泥我是分了两次加入.

8. 第8步.

   搅拌好后如图，我是天气原因照片看上去灰灰的.

9. 第9步.

   这时间准备的戚蛋糕先用剪刀剪小一点如图.

10. 第10步.

    8寸活底模，放入一片戚风蛋糕

11. 第11步.

    再倒入备用的芒果泥奶油，再震出里面的大气泡.

12. 第12步.

    这时放入准备好的芒果粒

13. 第13步.

    再放入第二片戚风蛋糕片

14. 第14步.

    最后倒入剩下的芒果泥奶油

15. 第15步.

    放入冰箱冰4个小时

16. 第16步.

    4小时后准备做镜面，QQ糖倒入一个不锈钢碗中加入同等比例的水，再隔水加热至QQ糖融化如图

17. 第17步.

    把做好的慕斯蛋糕从冰箱拿出，待融化的QQ糖差不多有点点温度的时候再倒入.

18. 第18步.

    效果如图，我是喜欢芒果粒固定在QQ糖镜面上所以提前放了些芒果粒，你也可以最后发芒果粒,然后放入冰箱冰30分钟.

19. 第19步.

    从冰箱拿出慕斯蛋糕准备脱模，活底模下面放一个高点的杯子，再用吹风机沿着周边吹几圈直至模具可以脱下即可，

20. 第20步.

    最后的装饰就看自己了，加与不加都行，我是因为送人所以就花了点时间装饰.