传统炸酥肉

传统炸酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉切片

2. 第2步.

   加姜末

3. 第3步.

   料酒

4. 第4步.

   葱。码味

5. 第5步.

   红苕芡粉加鸡蛋

6. 第6步.

   调成糊，加入肉片

7. 第7步.

   菜籽油烧五层热，一片片放入拖了糊的肉片，小火慢炸

8. 第8步.

   炸到微黄滤起来

9. 第9步.

   加热油到八九成热，转中火

10. 第10步.

    复炸一次。金黄滤起来。不要开大火，防焦

11. 第11步.

    盐

12. 第12步.

    辣椒面

13. 第13步.

    花椒面

14. 第14步.

    调匀

15. 第15步.

    调好的辣椒面撒酥肉上，装盘