蔓越莓曲奇算是我的新尝试，实际上我做烘焙是新手，蔓越莓曲奇算是我接触烘焙以来做的第三样东西，没想到头一次做还算是蛮成功的。
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先上个我的小手记，哈哈
黄油在室温下自然软化，加糖霜搅拌均匀，再分两次加入鸡蛋打发。
打发好的黄油里再加入过筛低筋面粉和蔓越莓碎。
用硅胶刮上下挤压式搅拌均匀。
用烘焙油纸将黄油面塑型，放入冰箱冷藏柜冰两个小时左右。
冷藏结束后切片，摆入铺有烘焙油纸的烤盘，不要摆的太密，会粘连。烤箱200度预热5分钟，放入170度烤20分钟。
闪亮登场
放凉装袋，做伴手礼。
黄油一定不要放热水里融化，要在室温情况下稍微变软就开始打发。鸡蛋一定要分两次加入，否则会油水分离。冷冻时间最好两个小时左右，时间短了太软会切不好。