蜂蜜贝果

蜂蜜贝果的做法
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蜂蜜贝果的做法说明

喜欢贝果的口感,说不出的棒,有嚼劲,有淡淡的咸味,松软香酥有韧劲,材料简单,太方便了,切开夹个馅又是汉堡的吃饭,棒呆!

蜂蜜贝果的食材和调料

高筋面粉200g
耐高酵母4g
蜂蜜28g(约2勺)
4g
120g
黄油5g
白砂50g
1000g

蜂蜜贝果的做法步骤

  1. 第1步.蜂蜜贝果的做法步骤 第1步

    除黄油以外的材料倒入面包机,启动和面程序,揉成光滑的面团至扩展阶段

  2. 第2步.蜂蜜贝果的做法步骤 第2步

    可以揉出手套膜,这样更有嚼劲

  3. 第3步.蜂蜜贝果的做法步骤 第3步

    口感更好

  4. 第4步.蜂蜜贝果的做法步骤 第4步

    也可以不出膜,扩展阶段就好了

  5. 第5步.蜂蜜贝果的做法步骤 第5步

    分割成4个80g面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 第6步.蜂蜜贝果的做法步骤 第6步

    按如图顺序整形,放入微波炉(里面放一杯热水盖保鲜膜)发酵30分钟至两倍大,预热烤箱200度

  7. 第7步.蜂蜜贝果的做法步骤 第7步

    煮糖水,在有气泡出现是改小火慢煮,面团连油纸入锅,每面30面捞出沥干

  8. 第8步.蜂蜜贝果的做法步骤 第8步

    200度20分钟

  9. 第9步.蜂蜜贝果的做法步骤 第9步

    开吃

  10. 第10步.蜂蜜贝果的做法步骤 第10步

    摆拍

小贴士

还不够胖,要继续努力,口感还是不错的,有个问题,最后一次发酵时盖了保鲜膜后粘住了,使表面不够光滑

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