下酒菜或者小零食～
| 新鲜花生 | 250g |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小截 |
中火热锅，把盐倒进锅里炒1-2分钟至灰白色，关火加入五香粉，炒成五香盐，盛出待用。
中火热锅以后倒入油，倒入花生，八角，草果，香叶和桂皮，转小火。
小火慢炸，直到花生变轻，花生皮变红棕色，花生打在锅壁上会发出清脆的响声，就把花生捞出来。
花生盛出来以后淋上一小勺白酒，可以使花生保持干燥。再撒上五香盐。开吃！
1.炒盐不要加油，加入五香粉一定要关火，五香粉很容易糊。
2.炸花生一定要有耐心，全程小火，这样才能把花生里面的水分炸干炸透。
3.炸好的花生淋上白酒放入密封瓶里可以保持半个月。
4.炸过花生的五香油可以用来炒菜。