棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉过筛两次备用

2. 第2步.

   烧开一锅水

3. 第3步.

   两个鸡蛋打入盆中，用打蛋器转圈搅打均匀，继续加入砂糖搅匀

4. 第4步.

   将盆放入烧开水的锅中，给鸡蛋加温，不用很长时间，大概15秒左右，没把握的话手伸入蛋液中感觉温热就好了。

5. 第5步.

   把黄油也放入到刚才的锅中，让余温隔水融化就好，暂时不用管它

6. 第6步.

   打蛋器高速打发鸡蛋，直到画8字不会消失，此过程会需要8到10分钟，请耐心专心的打发！

7. 第7步.

   转低速再打一会，直到把表面大气泡打掉，表面順滑为止

8. 第8步.

   把过筛的低粉均匀倒在打发的全蛋上

9. 第9步.

   然后用刮刀在正中由上向下切入

10. 第10步.

    转到8点钟方向

11. 第11步.

    然后从底部抄起往2点方向

12. 第12步.

    再转动盆子重复翻拌，至到面糊混合均匀，此过程要动作轻柔快速

13. 第13步.

    刮刀放在面糊上方，将融化的黄油倒在刮刀上，从刮刀上再流入到面糊中

14. 第14步.

    继续混合翻拌均匀，这样面糊就做好了

15. 第15步.

    烤箱170度上下火预热，将调好的面糊倒入裱花袋中

16. 第16步.

    裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中，不要太满

17. 第17步.

    快速挤满模具，这个正好是18个棒棒糖的量，如果你正好差不多挤完，那么你的面糊肯定是成功的，如果不够，那可能就是翻拌手法不对消泡了，下次要注意了

18. 第18步.

    模具盖上盖子，尽快送入预热好的烤箱，170度上下火15分钟

19. 第19步.

    烤完模具立即拿出烤箱打开盖子

20. 第20步.

    晾凉

21. 第21步.

    同时我们来融化巧克力，白巧克力隔热水搅拌至融化

22. 第22步.

    因为是可可脂巧克力，我们需要回温，继续再把一部分巧克力倒入到融化的巧克力液中

23. 第23步.

    搅拌融化均匀，我们就可以开始装饰蛋糕了。拿纸棒沾上一点巧克力

24. 第24步.

    插入棒棒糖蛋糕中

25. 第25步.

    依次全部插好，放置会让巧克力凝固

26. 第26步.

    然后将蛋糕轻轻脱离模具，在巧克力中滚一圈，底部滚不到的就用勺子将巧克力淋上去，

27. 第27步.

    横着转动棒棒糖，直到巧克力液不再滴落

28. 第28步.

    趁巧克力没完全融化，边转动棒棒糖边把各种喜欢的糖珠撒在巧克力上，巧克力棒棒糖就做好啦，把纸棒插入模具小孔中，让它完全凝固，我做了黑白两种

29. 第29步.

    咬一口下去，脆脆的巧克力配上松柔的蛋糕，还有甜甜的糖珠，简直不能再美味啦😋

30. 第30步.

    完全凉透我们就可以用包装袋把它包装起来，送人自用两相宜😂