停不下来的糖醋排骨

停不下来的糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨可以根据自己喜好选购，我比较喜欢颈骨，喜欢肋骨的小伙伴们可以随意哦，这个配方都是合适的

2. 第2步.

   锅里烧开水，放入排骨滚一滚，可以去腥，去血水，不过不能太久，肉色变白就可以唠出了哦

3. 第3步.

   捞出放一边备用

4. 第4步.

   锅中放油，等油烧热放葱姜煸香

5. 第5步.

   放入排骨，翻炒，炒到排骨色泽金黄就可以，不用太久，肉质会老

6. 第6步.

   最重要的一步来啦！依次放入料酒，酱油，糖，醋，八角。我买的是天然冰糖很大一块，不好弄开，就放了一块稍小一点的。我还放了三个干辣椒，平时比较爱吃辣味，这个是自己口味哦

7. 第7步.

   加入开水，没过肉就可以啦。不能加冷水哦，切记，加了冷水肉质会变硬。

8. 第8步.

   小火慢炖，慢慢让汤汁吸收进肉里面，让肉变的鲜嫩多汁，口感极好的。大概30分钟，不能心急哦，不过还是要看着点锅的，要不一不小心变成黑排骨了

9. 第9步.

   最后大火收汁，汤汁剩不到1/3时要不断翻炒，色泽好看就看这一步了。大概一两分钟就可以了

10. 第10步.

    装盘出锅喽，咬一口爆满多汁，鲜啊