记得在成都上大学那会儿
学校里有个专做锅巴土豆的摊位
刚开业那会儿老板娘很和气
后来，变成凶巴巴的模样
一副爱吃不吃的表情
可是大家依旧去买
没办法，就是好吃呀😋
土豆削皮，洗干净，切成小块
锅内倒油，加热至3、4成热放入土豆块
中火慢炸
炸至外皮有锅巴，盛入盆中（盆要选择能把炸的土豆拌均的，稍大一点）
放入葱花、盐、味精、糖、蚝油、酱油、醋、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油，盛两小勺炸土豆的熟油浇在调料上，拌匀即可
味道棒棒哒👍
1.土豆最好不要用水泡，现切现炸，这样可以完美保持土豆厘米软糯的口感
2.保持中火慢炸口感才对，所以炸到外皮有锅巴大概需要二十分钟左右