麦锅贴

麦锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加少许玉米生粉搅拌成糊装，不要太干，加适量盐、味精

2. 第2步.

   加玉米、萝卜丁、花菜末、虾皮搅拌均匀，锅里油稍微多些，感觉可以漫过倒下去的面糊，（PS：传统的家里都怕油多了太油，其实不然，油多些可以是煎的麦锅贴有蓬松感，起锅是沥干油就可以了，我没有放酵母）

3. 第3步.

   从锅的中间倒下去，绕圈，可以倒厚些，（咬得更有口感）成圆形，在倒入锅中的面糊中间戳个洞，用筷子夹着有点成固态的面糊左右晃动，不让他黏锅，翻面，煎到稍黄就可以起锅了。