每天吃医院食堂，想改善伙食了，天气冷了，出去吃的欲望也就没那么强了，在楼下的超市买点虾，自己做，也是很多乐趣。
虾洗净，挑虾线;备好蒜片，姜片，干辣椒，花椒。
油倒入炒锅中，烧熟（冒烟）; 关火，冷却油一会儿; 开火，加入蒜片姜片，干辣椒花椒翻炒; 加入洗净的虾，翻炒; 加入盐，料酒翻炒; 倒入啤酒🍺，翻炒，盖上锅盖焖煮，至啤酒差不多没有; 收汁，加入白糖。
起锅。😊😊
虾尽量购买活虾，以保证虾鲜美。虾属易熟食物，翻遍，焖煮不宜太长，以免虾太老，虾肉绵软。
