柠檬6寸加高戚风

柠檬6寸加高戚风的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料

2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀

3. 第3步.

   筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌

4. 第4步.

   搅拌好的蛋黄糊放置一边待用

5. 第5步.

   蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。

6. 第6步.

   第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。

7. 第7步.

   把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片

8. 第8步.

   混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀

9. 第9步.

   搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀

10. 第10步.

    蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。

11. 第11步.

    烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。

12. 第12步.

    出炉倒扣放凉脱模。

13. 第13步.

    学厨的不粘冷却架超级好用。

14. 第14步.

    抹上奶油简单装饰

15. 第15步.

    美美的成品图

16. 第16步.

    组织细腻。