奶汁烤洋葱汤【chef~三星级校餐】

奶汁烤洋葱汤【chef~三星级校餐】的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉鸡肉泥混合 共400g 白洋葱 2个 百里香 1枝 欧芹 2枝 胡萝卜 80g 番茄泥puree 100ml 鹌鹑蛋 4个 雪莉酒 。。。待补充 盐 适量 黑胡椒 适量

2. 第2步.

   牛肉鸡肉加上水，胡萝卜，百里香，欧芹，熬煮6小时。过滤肉汤。

3. 第3步.

   如图，下黄油炒洋葱，加番茄泥和雪莉酒，用盐和黑胡椒调味。直到混合物变成琥珀色。炒好后用搅拌机打成泥。

4. 第4步.

   打打打

5. 第5步.

   取肉汤和肉，加入打好的洋葱，盛在碗里，中间打一颗鹌鹑蛋。

6. 第6步.

   切一片法棍，放在汤上，在最顶部撒多多的奶酪。放烤箱180度烤，等到芝士融化即可。