布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶，细砂糖倒入奶锅，因为我没有奶锅，全程用砂锅代替。

2. 第2步.

   用小火加热并搅拌，直到糖全部融化，继续加热至沸腾后关火。

3. 第3步.

   加入巧克力

4. 第4步.

   用刮刀搅拌至巧克力全部融化

5. 第5步.

   加入黄油，黄油最好切成小块，融化起来快，我偷懒没有切小。

6. 第6步.

   用刮刀继续搅拌至黄油完全融化。

7. 第7步.

   将打好的鸡蛋液倒入搅拌均匀的巧克力混合物，也可以将巧克力混合物倒入鸡蛋液中，无所谓

8. 第8步.

   继续搅拌均匀

9. 第9步.

   将面粉倒入混合物中

10. 第10步.

    继续搅拌均匀，面糊就做好了

11. 第11步.

    然后选择要烘烤的模具，我用的是6寸圆型膜，如果模具脱模不方便的，建议先在模具内壁涂抹一层薄薄的黄油。

12. 第12步.

    将面糊全部倒入

13. 第13步.

    将烤箱上下火175摄氏度预热后，在烤盘内倒入开水，

14. 第14步.

    如果跟我一样都用活底模烘烤的话一定要在底部包一层锡纸，防止水浴烤时水流进模具内

15. 第15步.

    模具放入烤箱内上下火175摄氏度烤45分钟，一般烤盘都放在倒数第二层。45分钟后蛋糕蓬起来，摇晃没有流动感，说明可以出炉啦

16. 第16步.

    出炉后的蛋糕，冷却片刻后可以先取出来也可以直接放在模具里，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏过夜

17. 第17步.

    冷藏后的蛋糕，用刀切成小块，放入可可粉里滚一圈，使表面裹上可可粉，就可以享用了

18. 第18步.

    也可以打包几块给亲朋好友品尝下