Mille-feuille 拿破仑

Mille-feuille 拿破仑的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料（除裹入用黄油）都放入面包机，加水揉成面团。水不要一次倒入，根据面团的干湿程度一点一点加。面包机自动揉面15分钟后形成光滑的面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛20分钟。

2. 第2步.

   把裹入用黄油切成小片，放入保鲜袋排好。用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一片。如果黄油软化，放入冰箱冷藏至变硬。

3. 第3步.

   把松弛好的面团擀成长方形，宽度约为黄油的3倍。把黄油薄片放入长方形中央。

4. 第4步.

   把面片盖在黄油上，然后一端压紧，把气泡从另一端挤出，压紧。把面片再次擀成长方形，把面片两端折到中心线，再对折，就完成了第一轮的4⃣️折。包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。然后重复上述4折动作2次，一共进行3次4折。

5. 第5步.

   最后把面皮擀成长方形，放入烤箱，上下火200度，25分钟

6. 第6步.

   裱上奶油，一层一层叠起来，美味的拿破仑出炉啦……

7. 第7步.

   装盘