外焦里嫩的炸酥肉
1、五花肉去皮，切片，放料酒、少许白糖、盐、白胡椒粉、花椒粒，搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀，封上保鲜膜腌制20分钟左右
放入适量的红薯粉，搅拌均匀，一定要把红薯粉捏碎（我这红薯粉是过年亲戚拿的，比外面买的好），对了，不能加水，鸡蛋就好
锅里多放点油，油六七成热关中小火放入五花肉炸制两面金黄即可捞出食用
酥肉可以直接食用也可以加入汤里，很鲜，每次我都会多炸点放冰箱冷藏，拿出来煮汤，方便美味
五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有红薯粉调，不能用水，不能用水，不能用水重要的事说三遍，酥肉炸好可以冷冻保存，用时在拿出来食用，所以一次可以多炸点！