| #面团 | |
| 天然酵种（100%） | 250g |
| 面包粉（可掺部分全麦） | 500g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 约90g （1.5个） |
| 糖 | 65g |
| 奶粉（optional） | 20g |
| 盐 | 6g |
| 黄油 | 65g |
| #馅料（optional） | 芋头，红薯，cream cheese…… |
揉匀面团材料（除盐，黄油），静置约30分钟。
揉面至面筋开始形成，加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，有薄膜。
加盖放置3-4.5小时，面团膨胀至约1.5倍。
取出面团排气，分割滚圆，放置约15分钟。
排气整形，盖保鲜膜放置6-8小时。刷蛋液，预热烤箱350度，15-30分钟（视面包大小而定），上色后盖锡纸。
