香气满屋的椰蓉面包

香气满屋的椰蓉面包的做法
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香气满屋的椰蓉面包的食材和调料

中种面团
高筋面粉140g
酵母2g
鸡蛋45g
牛奶50g
10g
面团
牛奶35g
高筋面粉60g
30g
2g
黄油20g
馅料
椰蓉30g
牛奶20g
黄油15g
15g

香气满屋的椰蓉面包的做法步骤

  1. 第1步.香气满屋的椰蓉面包的做法步骤 第1步

    中种材料混合,揉成光滑面团,发酵2.5倍大,再混合主面团(后油脂)揉成完全扩展状态,可以拉出薄膜

  2. 第2步.香气满屋的椰蓉面包的做法步骤 第2步

    发酵成两倍大,大约一个小时,这个视面团而定

  3. 第3步.香气满屋的椰蓉面包的做法步骤 第3步

    发酵完成,整型

  4. 第4步.香气满屋的椰蓉面包的做法步骤 第4步

    再醒发,两倍大

  5. 第5步.香气满屋的椰蓉面包的做法步骤 第5步

    180度15分钟,完成,出炉

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