my妈妈红烧肉

my妈妈红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   热油锅，煸炒五花肉，也可以直接五花肉煸炒出油

2. 第2步.

   我更喜欢煎炒的稍微有点焦焦脆脆的更好吃

3. 第3步.

   加入料酒（肉铺平，从外到里倒一圈），水（末过肉）

4. 第4步.

   加入红糖或冰糖，生抽老抽，还有一个老妈的秘方就是蒜，放几瓣蒜进去会很香

5. 第5步.

   下面就盖上锅盖焖煮，大火煮开，小伙慢炖，中间适时翻动，防止粘锅，水不够可加热水

6. 第6步.

   最后大火收汁，锅盖继续赶上焖二三十分钟，一定要焖，焖的效果是煮无法代替的

7. 第7步.

   最后出锅，香喷喷的红烧肉啊，开动啦