奥利奥奶油蛋糕卷

奥利奥奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

2. 第2步.

   纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

4. 第4步.

   蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入45克细砂糖。

5. 第5步.

   电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

6. 第6步.

   取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

7. 第7步.

   将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

8. 第8步.

   将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

9. 第9步.

   送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。

10. 第10步.

    烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。

11. 第11步.

    淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分发，倒入适量奥利奥饼干碎搅打均匀。

12. 第12步.

    蛋糕体抹上打发好淡奶油。

13. 第13步.

    借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

14. 第14步.

    取出切件即可食用。

15. 第15步.

    诱人！

16. 第16步.

    成品图。