鲜嫩软烂，可口多汁，酥香十足，配山楂酒，酸酸甜甜，初恋般的感觉！
冷水里面杀血水，放些盐
做酱：锅底放入少许油，大概1/3锅底，先放洋葱，接着放入生姜，加入山楂，苹果，西红柿，苹果汁，再放入酱油，醪糟，小火慢炖90分钟（也可以在30分钟，用搅拌棒打碎下），让汁料充分融合，出锅时候放入香菜沫混合均匀。
猪排涂好酱料，锡纸包裹后放入烤箱，烤箱底放层水，相当于蒸烤。温度220度，上下火，烤90分钟。
烤好后用黄油和蒜煎排骨，将锡纸里面的汁都涂在排骨上
洒上白芝麻
醪糟让酱香味更有层次感，酸酸甜甜还有点咸香。
烤箱下面放水是让肉里面更多汁。